它是养生“明星蔬菜”降压、降脂、防癌不端上

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它是养生“明星蔬菜”降压、降脂、防癌不端上

2019-05-01 来源:未知 编辑::青晨小编 阅读

  芹菜分水芹、旱芹、西芹三种,其中旱芹又被称为“药芹”,所以这种家常菜的营养可不简单。

  1.降血压。芹菜含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等药效成分,临床上发现,常吃芹菜对于原发性及更年期高血压有辅助食疗作用。

  3.减肥。口腔咀嚼芹菜时,身体消耗的能量远大于芹菜带来的能量,所以芹菜又被称为“负卡食物”。

  4.醒酒护胃。芹菜富含纤维,可以加快喝酒后胃部的消化和排空,然后通过芹菜的利尿功能,促进酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃的压力,起到醒酒保胃的效果。

  5.预防结肠癌。芹菜富含纤维素和叶绿素,经常食用有助于抑制肠内细菌产生的毒性物质,加速排便,对预防结肠癌有辅助食疗作用。

  但要提醒大家,芹菜中粗纤维含量非常高,胃肠功能弱的老年朋友不宜一次吃太多。

  中医认为芹菜性凉,有平肝清热、利湿解毒、降压降脂等辅助食疗作用,对于春季肝经气盛而易发怒、经常解便不畅的人比较适宜。

  但也要提醒大家,芹菜虽说营养价值高,但毕竟属于食材,只能用于辅助食疗,千万不可替代药物治疗。

  问题来了,日常我们做芹菜,一般都只吃芹菜茎部,不吃芹菜叶,而实际上芹菜叶的营养成分含量更高,不应该轻易丢弃,但是芹菜叶口感差,怎么做更好吃呢?

  再准备一碗白面、一碗玉米面,1:1混合在一起。把混合粉撒在芹菜叶上,用手拌匀。

  拌面粉时要一边拌、一边抖,让混合面在芹菜叶子上薄薄均匀粘一层,不要太厚。

  蒸好以后,有两种吃法:一种是直接蘸汁吃,可以调任何您喜欢的料汁,北方比较常见的吃法是蘸蒜泥汁,有杀菌的作用;第二种是把蒸好的芹菜叶再炒一炒,稍微加点盐和调料就可以了。

  蒜泥汁的蒜泥要砸出来,不要在案板上拍,拍出来的蒜泥出不来香味。您可以把包好的蒜放在蒜泥罐里,放少许盐,用蒜锤砸。如果没有专用的锤,也可以用擀面杖的一头砸。砸出来的蒜泥粘糊糊的,加点水化开就可以蘸着芹菜叶吃喽。

  合理的膳食构成,科学而营养地搭配,是维持人体健康的重要方面。不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。

  据研究发现,碱性食物有利于我们身体健康,体质偏碱性的女性受孕更容易生男孩。(3)属于平性的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

  酸性体质不利于健康,要改变酸性体质,就需要多吃一些碱性食物菜谱。(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

  新闻热线:法务部邮箱:中央人民广播电台节目覆盖情况反映热线:

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